随着养生健康意识的注重， 吃饭也会挑选饭类， 以健康养生类餐盒，或者素食店常见的饭类上看， 不仅白饭和清粥之外 常见如紫米、糙米、五谷米、花椰菜米， 这些米饭哪一种适合自己吃得更健康呢。
白饭清粥淀粉类
白饭、清粥属于精致淀粉类 好消化 是很好的能量来源 适合年长者婴幼儿等牙口不佳者 或是容易胀气较没办法吃全谷饭 五谷饭者 且好处也包括和一般白面条、披萨 汉堡等相比 不会有其他的油 盐等调味料。 不过因为属于精致淀粉 三高等心血管疾病、减肥等人群就不鼓励以此为主食。 而轻粥适合肠道不佳者 但不适合严重胃食道逆流等消化道不佳者。
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紫米糙米是同一类
紫米、糙米是同一类 属于全谷类 高纤 钾 钙 镁等矿物质 蛋白质 植化素等含量都高 适合有三高等慢性疾病者 或要保养血管 预防肥胖、三高者食用。大原则是尽量吃五谷杂粮，适当减少白米白面用量 如颗粒的燕麦绝对优于麦片粥 麦片粥又优于即冲麦片或麦粉;糙米 五谷饭优于白米饭，白米饭又优于稀饭;硬杂粮面包优于软杂粮面包 软杂粮面包又优于白面包;水果优于果汁;至于糕饼则为大忌。
五谷杂粮类
五谷饭这是属于五谷杂粮类 有着和全谷类相似的营养价值 不过和全谷类相比膳食纤维稍低些 但口感较软 养生初学者若要选择较健康的米饭， 可从五谷饭入手。
糙米五谷米注意
不论是全榖杂粮或五谷杂粮 都建议一天当中至少1/3 或换算成至少一餐选择其中一种 若吃习惯 能吃上两餐或都吃这样的米饭自然更好， 另也可以选择全谷面包、五谷面包、燕麦、荞麦面等。
不过若是时常肠胃道不佳、容易腹胀、胀气者， 可能较不适合， 需酌量， 或逐步添加。
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