煎豆腐时，焯水前“这1步”万万不能少，否则豆腐碎还不入味！
随着社会不断发展，人们的生活条件是越来越好，很多人都非常喜欢吃美食，对于美食的种类也有很多种。但是现在很多人都吃腻了肉食，其实这个时候吃一点素质也是不错的选择，就比如我们常见的豆腐，豆腐里面含有的蛋白质是非常的丰盛。如果经常吃的话，对我们的身体更是有益无害。
对于豆腐来说，它的做法也有很多种炒着吃，炖着吃，凉拌着吃都是不错的选择，但是对于煎豆腐来说，目前是最受欢迎的。但是对于煎豆腐来说我们都知道，做法是非常的简单，但是很多人煎出来的豆腐都是非常的碎，而且还不入味。这到底是怎么回事呢？
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今天跟大家分享的是，煎豆腐时，焯水前“这1步”万万不能少，否则豆腐碎还不入味！现在我将煎豆腐的正确做法教给你们，首先我们只需要准备豆腐，葱，蒜，青辣椒，生抽，香油和盐。我们先将豆腐清洗一下。切成片，片不要切太薄，也不要太厚，适量就可以了。
然后再将切好的豆腐放入盐水中，进行浸泡4分钟。焯水前，这1步是不能少的。锅中加入适量的水，大火煮开之后将豆腐放入锅中进行焯水两分钟。然后平底锅中加上适量的油，油温达上来的时候将我们焯水后的豆腐放入锅中，进行炸至两面呈金黄色的时候就可以了。
然后再准备一个干净的炒锅里面加入少量的油，先将葱和姜爆香之后，翻炒均匀里面加入盐和生抽，放入青辣椒丝，然后再加入煎好的豆腐，搅拌均匀之后就可以出锅了。出锅后加入葱花就可以直接吃了。煎豆腐时，焯水前“这1步”万万不能少，否则豆腐碎还不入味！你们喜欢吃煎豆腐吗？
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